Мариса - сырье и добавки для пищевой и фармацевтической промышленности.

Корзина

[ ... ] Товаров
Просмотр корзины
VirtueMart
Ваша корзина пуста.
Marisa : Статьи » Низин одолеет стафилококк

Низин одолеет стафилококк

Низин, имеющий европейскую кодировку Е 234, больше известен как безопасный и натуральный консервант, помогающий значительно продлить срок хранения молока, хлеба и консервов. Но ученые из колледжа ирландского города Корк нашли ему другое применение: препарат будет бороться со стафилококком зернистым и листериозом.

низины выделяются из культуры молочнокислого стрептококка. Изменяя различные аминокислоты в антибактериальном белке, производимом бактериями Lactococcus lactis, ученые создали множество производных. Эти биоинженерные варианты оказались намного активнее в борьбе со стафилококком, энтерококком и патогенными бактериями листерия, попадающими в организм вместе с пищей.

Вредоносные бактерии попадают в организм человека с сырым мясом, овощами и через продукты, которые не прошли тщательную термическую и кулинарную обработку.
Речь, прежде всего, идет о хот-догах и мягких сырах. Попав в организм, бактерии особенно опасны для беременных женщин, пожилых людей, новорожденных, больных, то есть всем тем, у кого ослаблен или еще не сформировался иммунитет. Последствия деятельности листериоза настолько серьезны, что могут привести к летальным исходам.

низин одобрен к применению в пищевой промышленности практически во всех странах, из-за своего натурального происхождения и практически полной безвредности.
Производные низина отличаются хорошими антибактериальными свойствами и не отравляют человеческий организм. Применение их в качестве пищевых добавок позволит снизить количество соли, сахара в продуктах, концентрации химических веществ, а также подавить размножение в них бактерий. Есть у него и другие полезные свойства. Так, например, он активно применятся против бактерий, вызывающих маститы у крупного рогатого скота вместо антибиотиков.

Новое же «назначение» низина очень своевременно, так как бактерии листериоза, с которыми низин призван бороться, уже успели выработать устойчивость к простой форме белка.

Обратный звонок

Закрыть
Ваше имя
Контактный телефон
Удобное время звонка
Введите код с картинки

Рекомендуем

Трансглютаминаза Подробнее Цена: 3000 UAHгрн.
Диоксид кремния, Е551 Подробнее Цена: 140 UAHгрн.
Пропиленгликоль 99,8% Подробнее Цена: 85 UAHгрн.
Фруктоза Подробнее Цена: 45 UAHгрн.
Мальтодекстрин DE 15-20 Подробнее Цена: 26 UAHгрн.

Кто онлайн

Сейчас на сайте находятся:
 30 гостей на сайте