NATAPRO L50®
защитное средство против плесени
Область применения:
• Покрытие для сыров
• Покрытие для мясных изделий
• Водные суспензии для погружения или опрыскивания
• Тертый сыр
• Оболочки
• Поверхность сыров
• Ванны с рассолом
• Свежие молочные продукты: йогурт; домашний сыр; рикотта.
Состав: NATAPRO L50® содержит в себе 50% активного natamycin E 235 ( ранее названого pimaricin) изготавливаемый путем ферментации не геноомодифицированного вида Streptomyces natalensis.
Форма: Порошок.
Расход: 2-3 гр. на 10л воды
Воздействие температуры:
NATAPRO L50® устойчив в комнатной температуре до 24 часов.
NATAPRO L50® восприимчив к гидролизу, поэтому на устойчивость может повлиять время хранения более 24 часов и температура свыше 50° C.
Воздействие pH:
Оптимальная активность составляет между pH 5 и 7.
Эффективность незначительно уменьшается при pH 3 и 5.
Воздействие света:
Порошок и жидкий раствор восприимчив к воздействию ультрафиолетового света, и должен быть защищен от прямого попадания дневного света.
Метод использования:
Сыр
Поверхность сыра или разрезанные части головки, где стандарты такого сыра предусматривают данные ингредиенты, надо обработать препаратом Natapro для сдерживания порчи плесенью. Способ обработки заключается в нанесении как сухого порошка, так и методом окунания в раствор или опрыскиванием, так и в эмульсионное покрытие.Обработка сухим порошком должна быть дозирована из расчета не более чем 20 частей Natapro на миллион в конечном продукте. Окунание в раствор или опрыскивание, подразумевает концентрацию от 200 до 300 частей Natapro на миллион (0,02%-0,03% раствор), хотя во многих странах используется более высокая концентрация и составляет 0,5% (2,500 грм.). При окунании необходимо постоянно перемешивать раствор, так как низкая водная растворимость натамицина может привести к осадку активных ингредиентов.
Эмульсионное покрытие - используемая доза 1000 грм. и может использоваться с целевой поверхностью концентрации натамицина в 10 мг на квадратный сантиметр слоя.
Преимущества:
Высокая эффективность против дрожжей и плесени
• Не влияет на естественное созревание (сыры)
• Пролонгированная активность вследствие образования кристаллов
• Кристаллы остаются на поверхности
• Легкость применения
• Защита от образования аллергенов и канцерогенов
• Безопасен
Срок хранения: Гарантированный срок хранения 2 года.
Упаковка: Пластиковая банка 0,5 кг с мембраной первичного вскрытия.